Intervistato sull'episodio, un reponsabile del Caffè Sant'Anna di Borgo, che non ha voluto dirci il nome, ha voluto dare la sua versione che differisce totalmente da quella del cliente per quanto riguarda l'esposizione dei menù: «I prezzi dei prodotti che vendiamo sono esposti ovunque.
Sia all'ingresso che dentro il locale. Noi siamo trasparenti. Riceviamo continuamente visite della finanza e degli ispettori del lavoro, quindi per forza di cose il nostro locale deve rispettare i regolamenti. Confermo che i nostri prezzi sono quelli di cui si parla: nove euro per un panino al prosciutto e 12 per uno con l'hamburger. Ma quei prezzi si riferiscono al servizio al tavolo. Mentre al bancone sarebbero stati stati molto più bassi. Il cliente si almenta del prezzo di 12 euro per un hamburgher, ma bisogna vedere che tipo di carne è stata scelta per il panino. Abbiamo panini che costano anche molto di più. E' ovvio che a pochi metri dalla Basilica i prezzi siano questi. Se io vado a piazza San Marco mi aspetto di pagare un panino anche 10 euro. E non mi lamento".
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