Con esperienze concrete, risultati oggettivi e dati scientifici, nel congresso mondiale di Roma il Car illustrerà strategie, modelli, sistemi già attivati per la freschezza dei prodotti e la logistica urbana, la catena del freddo, la tutela della salute, la Dieta Mediterranea, i monitoraggi dei prezzi, la promozione delle eccellenze, il recupero di eccedenze alimentari, i controlli igienico-sanitari, la lotta agli sprechi, l'informazione ai consumatori, la chiusura del ciclo differenziato di raccolta dei rifiuti trasformando biomasse in energia. «Non abbiamo la presunzione di scrivere il secondo capitolo di Expo 2015 - precisa Pallottini - ma il modello italiano degli agromercati all'ingrosso può realizzare alcuni grandi obiettivi fissati allora ed esportare questi sistemi quale "Made in Italy" commerciabile come il cibo, la moda, i vini, le macchine industriali».
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