È stata l’Associazione Nazionale Cake Designers, della quale fanno parte anche i cinque pontini, a lanciare la sfida. Una torta di oltre 120 metri quadri che peserà più di una tonnellata e che avrà la forma dell’Italia. La caposquadra è Assunta Vacca, 37 anni, di Sermoneta. Ha iniziato quasi per scherzo, da autodidatta, e poi una passione si è trasformata in una professione tanto che oggi è la vice presidente dell’Associazione Nazionale Professionisti Decoratori di Torte. La sua specialità è il modelling, vale a dire la realizzazione di personaggi e oggetti da posizionare sui dolci.
Maurizio Scarascia, l’unico uomo del quintetto, ha 40 anni ed è di Sabaudia, dove gestisce una pasticceria. Figlio di un pasticcere pugliese è cresciuto tra i dolci e non poteva sottrarsi alla tradizione famigliare. Di Sabaudia anche Teresa Gadaleta, 28 anni, ex caporal maggiore dell’Esercito. Si è avvicinata al mondo della pasta di zucchero 5 anni fa ed ora confeziona torte per ogni occasione.
Lia Cicconi, 58 anni, di Formia, ha cominciato con la torta di compleanno del nipotino ed è finita a far torte spettacolari per parenti ed amici. La più giovane del gruppo, Chiara Forcinelli, ha 26 anni ed è di Sezze Scalo. Dopo aver frequentato diversi corsi ora sogna di lavorare in una pasticceria. La sua specialità: i macarons al cioccolato. Sul loro pan di spagna con ganache al cioccolato ricoperto di crema al burro e pasta di zucchero che rappresenterà il Lazio sorgerà un Colosseo di zucchero. Una torta prima da ammirare e poi da mordere.